Dr. Stephan Schimpf - der Gründer von SALOMED - hat sich bereits während seiner Studienzeit an der Medizinischen Fakultät der Universität Wien intensiv mit gesunder Ernährung beschäftigt. Er hat schon damals erkannt, dass die üblichen Ernährungs- und Diätmodelle nicht erfolgreich sein konnten. Im Gegensatz zur rein kurativen Medizin, die letztlich auf den eingetretenen Schaden wartet, bis sie aktiv wird, hat Dr. Schimpf immer nach Methoden zur aktiven Gesundheitsvorsorge gesucht. Das inzwischen weltweit rasant fortschreitende Übergewicht bestätigt und übertrifft inzwischen leider seine Vorahnungen.

Als Mitarbeiter an einer bekannten deutschen Fastenklinik konnte Dr. Stephan Schimpf bereits frühzeitig große Erfahrungen auf dem Gebiet des Heilfastens erwerben und diese im Rahmen seiner Privatpraxis im Paracelsus Kurhaus in Salzburg anwenden. Darüber hinaus war er auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin aktiv an mehreren internationalen Gesundheitszentren in München, Mailand sowie in den USA als beratender Arzt tätig.

Den SALOMED-Test hat Dr. Stephan Schimpf ursprünglich für seine medizinische Betreuung von Spitzensportlern entwickelt. Für zahlreiche Athleten des Olympiastützpunkt Obertauern konnte er individuelle Ernährungspläne auf Basis von Blutanalysen zur gesunden Leistungssteigerung entwickeln. Doch schnell stellte sich heraus, dass diese Form der Ernährungsumstellung auch große und dauerhafte Erfolge bei Menschen mit Übergewicht erzielen konnte.

Im Lauf der vergangenen 25 Jahre hat Dr. Stephan Schimpf den SALOMED-Test kontinuierlich weiter entwickelt und ihn soweit perfektioniert, dass er heute auch einem größeren Publikum über das Internet angeboten werden kann. In jeden Fall steht Dr. Stephan Schimpf persönlich hinter jedem einzelnen SALOMED-Test und ist auch immer als fachlicher Ansprechpartner erreichbar.